Champignons
La ferme Kinoko
Commune : Viscomtat
Yuki et Antoine produisent des champignons bio, à Viscomtat (Puy de dôme). Ils proposent des variétés rares sur le marché, en BIO, et à très haute valeur nutritive et médicinales pour certains : Pleurotes du Panicaut, hynde hérisson, shiimeji, reishi, shiitake...
Yuki et Antoine produisent des champignons bio, à Viscomtat (Puy de dôme). Ils proposent des variétés rares sur le marché, en BIO, et à très haute valeur nutritive et médicinales pour certains : Pleurotes du Panicaut, hynde hérisson, shiimeji, reishi, shiitake...
Viande de porc et farine
Ferme des Lozamies
Commune : Saint-Georges-de-Mons
Atelier de Transformation de Viande Bio Vente des produits de #lafermeallantvert
Atelier de Transformation de Viande Bio Vente des produits de #lafermeallantvert
Vins
Domaine de Puissauve
Commune : Egliseneuve près Billom
Le domaine viticole est situé à Egliseneuve près Billom dans le Puy de Dôme. L’encépagement pour la plupart des vignes est de vieux gamay d'Auvergne, certaines de ces vieilles parcelles sont plus que centenaires.
Le domaine viticole est situé à Egliseneuve près Billom dans le Puy de Dôme. L’encépagement pour la plupart des vignes est de vieux gamay d'Auvergne, certaines de ces vieilles parcelles sont plus que centenaires.
Poissons
Pisciculture du Moulin de la Charme
Commune : Puy-Guillaume
L'exploitation de Gaëtan Bruchet compte une cinquantaine de bassins ; afin de gérer au mieux la production de poissons, des alevins aux poissons prêts à être mangés. Il y est élèvé des truites arc-en-ciel et Fario ainsi que des saumon fontaine. Les poissons sont préparés entiers ou en filet et sous vide.
L'exploitation de Gaëtan Bruchet compte une cinquantaine de bassins ; afin de gérer au mieux la production de poissons, des alevins aux poissons prêts à être mangés. Il y est élèvé des truites arc-en-ciel et Fario ainsi que des saumon fontaine. Les poissons sont préparés entiers ou en filet et sous vide.
Infusions, aromates, gemmothérapie
Vol' Arom
Commune : Vollore-Montagne
Installée depuis l'automne 2011 avec le collectif de "La Ferme du Pô Commun", Mélina VIENNET s'occupe de la partie Plantes. Les plantes, issues de cueillette sauvage en Auvergne et de culture certifiées SIMPLES, sont séchées pour réaliser des infusions et aromates ou transformées en préparations type "pesto", et pour la gemmothérapie (médecine par les bourgeons).
Installée depuis l'automne 2011 avec le collectif de "La Ferme du Pô Commun", Mélina VIENNET s'occupe de la partie Plantes. Les plantes, issues de cueillette sauvage en Auvergne et de culture certifiées SIMPLES, sont séchées pour réaliser des infusions et aromates ou transformées en préparations type "pesto", et pour la gemmothérapie (médecine par les bourgeons).
Pâtes
Saveurs d'Italie
Commune : Romagnat
Chez les Cohendy, l’agriculture est une affaire de famille. Et l’agriculture bio encore plus. Depuis 5 ans maintenant, Maria utilise la farine bio produite par son mari Didier pour produire ses propres tagliatelles et coquillettes artisanales.
Chez les Cohendy, l’agriculture est une affaire de famille. Et l’agriculture bio encore plus. Depuis 5 ans maintenant, Maria utilise la farine bio produite par son mari Didier pour produire ses propres tagliatelles et coquillettes artisanales.
Miels, confitures, coulis
Le Chaudron du Fournioux
Commune : La Chapelle Agnon
Le Chaudron du Fournioux est une petite exploitation familiale biologique, installée dans le Parc Naturel du Livradois Forez, au Sud-Est de Clermont-Ferrand, créée il y a plus de vingt cinq ans par Anne-Marie et Laurent Calves. Au Chaudron du Fournioux, vous découvrirez 2 métiers : l'apiculture et la culture de fruits rouges.
Le Chaudron du Fournioux est une petite exploitation familiale biologique, installée dans le Parc Naturel du Livradois Forez, au Sud-Est de Clermont-Ferrand, créée il y a plus de vingt cinq ans par Anne-Marie et Laurent Calves. Au Chaudron du Fournioux, vous découvrirez 2 métiers : l'apiculture et la culture de fruits rouges.
Légumes
Jardins du Bon Repos
Commune : Thiers
Lionel et Guilhem, les maraichers bio du Bon Repos. Le Bon repos est un nom qui respire sérénité et calme, rien de mieux comme cadre pour cultiver des légumes biologiques.
Lionel et Guilhem, les maraichers bio du Bon Repos. Le Bon repos est un nom qui respire sérénité et calme, rien de mieux comme cadre pour cultiver des légumes biologiques.
Jus de fruits, compotes et oeufs
Bioverger de Piocel
Commune : Sauviat
10 ha de production fruitère, 20 000 L de pur jus de fruits et 600 poules pondeuses Pour vivre et faire vivre le pays en créant de l’activité agricole, de l’emploi et maintenir un savoir-faire artisanal et paysan.
10 ha de production fruitère, 20 000 L de pur jus de fruits et 600 poules pondeuses Pour vivre et faire vivre le pays en créant de l’activité agricole, de l’emploi et maintenir un savoir-faire artisanal et paysan.
Volailes et huiles tournesol, colza, cameline
Ferme de Fontrubleau
Commune : Crémeaux
Thierry Gardon réalise trois types de production sur son exploitation biologique de la ferme de Fontrubleau : des vaches allaitantes de race bazadaise, des volailles et de l'huile de colza, de tournesol et de caméline dans le but d'avoir des tourteaux pour nourrir ses animaux : indispensable à la traçabilité de son élevage.
Thierry Gardon réalise trois types de production sur son exploitation biologique de la ferme de Fontrubleau : des vaches allaitantes de race bazadaise, des volailles et de l'huile de colza, de tournesol et de caméline dans le but d'avoir des tourteaux pour nourrir ses animaux : indispensable à la traçabilité de son élevage.
Bières et limonades
Brasserie Fornabera
Commune : Saint-Amant-Roche-Savine
La brasserie produit sur place des bières et limonades artisanales à l’eau de source. Nos bières sont brassées à partir de céréales maltées artisanalement en Auvergne, ne sont ni filtrées ni pasteurisées.
La brasserie produit sur place des bières et limonades artisanales à l’eau de source. Nos bières sont brassées à partir de céréales maltées artisanalement en Auvergne, ne sont ni filtrées ni pasteurisées.
Viande d’agneau
La ferme de Pics et Piques
Commune : Olmet
Exploitation à taille humaine située dans le livradois forez où cohabitent moutons de race Rava et Solognote. Dans le respect de l'animal, de la nature et de l'homme.
Exploitation à taille humaine située dans le livradois forez où cohabitent moutons de race Rava et Solognote. Dans le respect de l'animal, de la nature et de l'homme.
Produits laitiers de vache
Ferme de la Terrasse
Commune : Courpière
La ferme de la Terrasse est une ferme avec des vaches laitières, produisant un bon lait en agriculture biologique, transformé à la ferme en produits laitiers frais et fromages.
La ferme de la Terrasse est une ferme avec des vaches laitières, produisant un bon lait en agriculture biologique, transformé à la ferme en produits laitiers frais et fromages.