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“THE DISCOVERY OF AGRICULTURE WAS THE FIRST BIG STEP TOWARD A CIVILIZED LIFE.”
MIKE HARDSON
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Vins
Domaine de Puissauve
Commune : Egliseneuve près Billom
Le domaine viticole est situé à Egliseneuve près Billom dans le Puy de Dôme. L’encépagement pour la plupart des vignes est de vieux gamay d'Auvergne, certaines de ces vieilles parcelles sont plus que centenaires.
Le domaine viticole est situé à Egliseneuve près Billom dans le Puy de Dôme. L’encépagement pour la plupart des vignes est de vieux gamay d'Auvergne, certaines de ces vieilles parcelles sont plus que centenaires.
Produits laitiers de chèvre
Ferme Dakuna
Commune : Isserteaux
Petit élevage de chèvre, situé à Isserteaux. Production de fromage purs chèvres, mélangés chèvre/vache, yaourts, fromages blancs, fromages aromatisés.
Petit élevage de chèvre, situé à Isserteaux. Production de fromage purs chèvres, mélangés chèvre/vache, yaourts, fromages blancs, fromages aromatisés.
Viande de porc
Domaine d'Aubeyrat
Commune : Yronde-et-Buron
Le Domaine d’Aubeyrat existe depuis 70 ans sur 3 générations différentes. Ils sont éleveurs de cochons certifiés bio et ils produisent leur propre viande et charcuterie.
Le Domaine d’Aubeyrat existe depuis 70 ans sur 3 générations différentes. Ils sont éleveurs de cochons certifiés bio et ils produisent leur propre viande et charcuterie.
Poissons
Pisciculture du Moulin de la Charme
Commune : Puy-Guillaume
L'exploitation de Gaëtan Bruchet compte une cinquantaine de bassins ; afin de gérer au mieux la production de poissons, des alevins aux poissons prêts à être mangés. Il y est élèvé des truites arc-en-ciel et Fario ainsi que des saumon fontaine. Les poissons sont préparés entiers ou en filet et sous vide.
L'exploitation de Gaëtan Bruchet compte une cinquantaine de bassins ; afin de gérer au mieux la production de poissons, des alevins aux poissons prêts à être mangés. Il y est élèvé des truites arc-en-ciel et Fario ainsi que des saumon fontaine. Les poissons sont préparés entiers ou en filet et sous vide.
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