Apéritifs/digestifs/condiments/baumes
Ferme de la framboise
Commune : Saint Gervais sous meymont
Producteurs de plantes/transformation
Producteurs de plantes/transformation
Champignons
La ferme Kinoko
Commune : Viscomtat
Yuki et Antoine produisent des champignons bio, à Viscomtat (Puy de dôme). Ils proposent des variétés rares sur le marché, en BIO, et à très haute valeur nutritive et médicinales pour certains : Pleurotes du Panicaut, hynde hérisson, shiimeji, reishi, shiitake...
Mode de fonctionnement avec l'AMAP:
Distribution tous les 3ème vendredi du mois
Contrat d'une durée de 6 mois, commande par le biais d'AMAPJ , modifiable au plus tard 7 jours avant livraison, paiement en début de contrat.
Yuki et Antoine produisent des champignons bio, à Viscomtat (Puy de dôme). Ils proposent des variétés rares sur le marché, en BIO, et à très haute valeur nutritive et médicinales pour certains : Pleurotes du Panicaut, hynde hérisson, shiimeji, reishi, shiitake...
Mode de fonctionnement avec l'AMAP:
Distribution tous les 3ème vendredi du mois
Contrat d'une durée de 6 mois, commande par le biais d'AMAPJ , modifiable au plus tard 7 jours avant livraison, paiement en début de contrat.
Farines/Graines/Biscuits/Moutarde
Farine&co
Commune : Yronde et Buron
Philippe et M-Pierre VAURY, installés en agriculture biologique depuis 2017. Producteurs de céréales, légumineuses et graines de moutarde; ils transforment une partie de celles-ci en farines, moutarde et biscuits.
Mode de fonctionnement avec l'AMAP:
distribution 4 vendredis par an
commande par le biais d'AMAPJ au plus tard 7jours avant livraison, paiement le jour de la livraison
Philippe et M-Pierre VAURY, installés en agriculture biologique depuis 2017. Producteurs de céréales, légumineuses et graines de moutarde; ils transforment une partie de celles-ci en farines, moutarde et biscuits.
Mode de fonctionnement avec l'AMAP:
distribution 4 vendredis par an
commande par le biais d'AMAPJ au plus tard 7jours avant livraison, paiement le jour de la livraison
Vins
Domaine de Puissauve
Commune : Egliseneuve près Billom
Le domaine viticole est situé à Egliseneuve près Billom dans le Puy de Dôme. L’encépagement pour la plupart des vignes est de vieux gamay d'Auvergne, certaines de ces vieilles parcelles sont plus que centenaires.
Le domaine viticole est situé à Egliseneuve près Billom dans le Puy de Dôme. L’encépagement pour la plupart des vignes est de vieux gamay d'Auvergne, certaines de ces vieilles parcelles sont plus que centenaires.
Sorbets
La Tite Paysanne
Commune : La masseterie , Olliergues
Productrice de fruits rouges, récolte sauvage de fruits et de sève de bouleau Transformation en sorbet
Productrice de fruits rouges, récolte sauvage de fruits et de sève de bouleau Transformation en sorbet
Infusions, aromates, gemmothérapie
Vol' Arom
Commune : Vollore-Montagne
Installée depuis l'automne 2011 avec le collectif de "La Ferme du Pô Commun", Mélina VIENNET s'occupe de la partie Plantes. Les plantes, issues de cueillette sauvage en Auvergne et de culture certifiées SIMPLES, sont séchées pour réaliser des infusions et aromates ou transformées en préparations type "pesto", et pour la gemmothérapie (médecine par les bourgeons).
Installée depuis l'automne 2011 avec le collectif de "La Ferme du Pô Commun", Mélina VIENNET s'occupe de la partie Plantes. Les plantes, issues de cueillette sauvage en Auvergne et de culture certifiées SIMPLES, sont séchées pour réaliser des infusions et aromates ou transformées en préparations type "pesto", et pour la gemmothérapie (médecine par les bourgeons).
Pâtes
Saveurs d'Italie
Commune : Romagnat
Chez les Cohendy, l’agriculture est une affaire de famille. Et l’agriculture bio encore plus. Depuis 5 ans maintenant, Maria utilise la farine bio produite par son mari Didier pour produire ses propres tagliatelles et coquillettes artisanales.
Chez les Cohendy, l’agriculture est une affaire de famille. Et l’agriculture bio encore plus. Depuis 5 ans maintenant, Maria utilise la farine bio produite par son mari Didier pour produire ses propres tagliatelles et coquillettes artisanales.
Miels, confitures, coulis
Le Chaudron du Fournioux
Commune : La Chapelle Agnon
Le Chaudron du Fournioux est une petite exploitation familiale biologique, installée dans le Parc Naturel du Livradois Forez, au Sud-Est de Clermont-Ferrand, créée il y a plus de vingt cinq ans par Anne-Marie et Laurent Calves. Au Chaudron du Fournioux, vous découvrirez 2 métiers : l'apiculture et la culture de fruits rouges.
Le Chaudron du Fournioux est une petite exploitation familiale biologique, installée dans le Parc Naturel du Livradois Forez, au Sud-Est de Clermont-Ferrand, créée il y a plus de vingt cinq ans par Anne-Marie et Laurent Calves. Au Chaudron du Fournioux, vous découvrirez 2 métiers : l'apiculture et la culture de fruits rouges.
Légumes
Jardins du Bon Repos
Commune : Thiers
Lionel et Guilhem, les maraichers bio du Bon Repos. Le Bon repos est un nom qui respire sérénité et calme, rien de mieux comme cadre pour cultiver des légumes biologiques.
Mode de fonctionnement avec l'AMAP:
livraison tous les vendredis
Contrat d'une durée de 6mois, commande par le biais d'AMAPJ, modifiable au plus tard 7 jours avant livraison, paiement en début de contrat, vous définissez le nombre de paniers souhaités.Les légumes seront conditionnés dans une cagette mais l'adhérent devra apporter de quoi les récupérer. Le poids, la variété, la qualité des produits livrés relèvent de la responsabilité du producteur et sont déterminés par la saison et les récoltes…
Lionel et Guilhem, les maraichers bio du Bon Repos. Le Bon repos est un nom qui respire sérénité et calme, rien de mieux comme cadre pour cultiver des légumes biologiques.
Mode de fonctionnement avec l'AMAP:
livraison tous les vendredis
Contrat d'une durée de 6mois, commande par le biais d'AMAPJ, modifiable au plus tard 7 jours avant livraison, paiement en début de contrat, vous définissez le nombre de paniers souhaités.Les légumes seront conditionnés dans une cagette mais l'adhérent devra apporter de quoi les récupérer. Le poids, la variété, la qualité des produits livrés relèvent de la responsabilité du producteur et sont déterminés par la saison et les récoltes…
Conserves de légumes
Croque Jardin
Commune : Bertignat
Micro-ferme en permaculture , nous cultivons des légumes de saison. Avec notre atelier de transformation , nous réalisons des recettes végétales, originales et gourmandes. Nos conserves sont réalisées avec nos légumes.
Micro-ferme en permaculture , nous cultivons des légumes de saison. Avec notre atelier de transformation , nous réalisons des recettes végétales, originales et gourmandes. Nos conserves sont réalisées avec nos légumes.
Volailles et huiles tournesol, colza,
Ferme de Fontrubleau
Commune : Crémeaux
Thierry Gardon réalise trois types de production sur son exploitation biologique de la ferme de Fontrubleau : des vaches allaitantes de race bazadaise, des volailles (Poulet,pintade,oie, dinde fermière,canard de barbarie,dinde noire )et des huiles de colza, de tournesol dans le but d'avoir des tourteaux pour nourrir ses animaux : indispensable à la traçabilité de son élevage.
Fonctionnement avec l'AMAP:
Livraison le 3ème vendredi de chaque mois.
Contrat de 6mois. versement d'un acompte en début de contrat
commande par le biais d'AMAPJ au plus tard 7jours avant livraison,versement du solde à la livraison pour la viande. paiement en début de contrat ou le jour de livraison pour les huiles.
Thierry Gardon réalise trois types de production sur son exploitation biologique de la ferme de Fontrubleau : des vaches allaitantes de race bazadaise, des volailles (Poulet,pintade,oie, dinde fermière,canard de barbarie,dinde noire )et des huiles de colza, de tournesol dans le but d'avoir des tourteaux pour nourrir ses animaux : indispensable à la traçabilité de son élevage.
Fonctionnement avec l'AMAP:
Livraison le 3ème vendredi de chaque mois.
Contrat de 6mois. versement d'un acompte en début de contrat
commande par le biais d'AMAPJ au plus tard 7jours avant livraison,versement du solde à la livraison pour la viande. paiement en début de contrat ou le jour de livraison pour les huiles.
Bières et limonades
Brasserie Fornabera
Commune : Saint-Amant-Roche-Savine
La brasserie produit sur place des bières et limonades artisanales à l’eau de source. Nos bières sont brassées à partir de céréales maltées artisanalement en Auvergne, ne sont ni filtrées ni pasteurisées.
La brasserie produit sur place des bières et limonades artisanales à l’eau de source. Nos bières sont brassées à partir de céréales maltées artisanalement en Auvergne, ne sont ni filtrées ni pasteurisées.
Viande d’agneau
La ferme de Pics et Piques
Commune : Olmet
Exploitation à taille humaine située dans le livradois forez où cohabitent moutons de race Rava et Solognote. Dans le respect de l'animal, de la nature et de l'homme.
Exploitation à taille humaine située dans le livradois forez où cohabitent moutons de race Rava et Solognote. Dans le respect de l'animal, de la nature et de l'homme.
Produits laitiers de vache
Ferme de la Terrasse
Commune : Courpière
La ferme de la Terrasse est une ferme spécialisée dans l'élevage de vaches laitières et la production de lait.Celui-ci est transformé en produits laitiers frais et fromages.
Fonctionnement avec l'AMAP:
livraison le 1er et 3ème vendredi du mois.
Contrat d'une durée de 6mois, commande par le biais d'AMAPJ, modifiable au plus tard 7 jours avant livraison, paiement en début de contrat
La ferme de la Terrasse est une ferme spécialisée dans l'élevage de vaches laitières et la production de lait.Celui-ci est transformé en produits laitiers frais et fromages.
Fonctionnement avec l'AMAP:
livraison le 1er et 3ème vendredi du mois.
Contrat d'une durée de 6mois, commande par le biais d'AMAPJ, modifiable au plus tard 7 jours avant livraison, paiement en début de contrat